フォーラムスタッフ日記

こんにちは

前回は、へちまについてお話ししました

今回ご紹介するお野菜は『長命草』です。
沖縄ではサクナと呼ばれています。

サクナにはカロテンやビタミンC、カリウムやカルシウム、
鉄等のミネラルを豊富に含んでおり一般的に栄養価が高いとされている
ホウレンソウを上回る栄養価だと言われているそうです
                         
そしてサクナは苦さと香りがありヤギ汁や魚汁などにもとてもあいます！
お料理に入れるとにおい消しにもなるようですよ～
ヤギ汁に入ったサクナの味はホントに忘れられませんね～

皆様もぜひお試しあれ

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